还有一些人对重庆豆花鱼的普遍做法(正宗重庆豆花鱼做法)感到疑惑。让小美说说重庆豆花鱼的常见做法。
1.准备材料:草鱼1条，内酯豆腐1盒，淀粉少许，鸡蛋清1个，酱油少许，郫县大豆瓣2个。
2.勺、料酒1大勺、盐适量、干辣椒适量、葱花适量、油适量、水1小勺、发酵酒适量、蒜适量。
3.锅中放油，放入拍好的姜、葱、蒜，翻炒后放入干辣椒；
4.加入郫县豆瓣，炒红油；
5.加水或高汤煮沸，加入1茶匙酱油、盐和酒调味；
6.加入豆腐，煮熟，捞出，铺在盆底；
7.倒入腌制好的鱼片，用筷子拨开，鱼片变白时关火；
8.将鱼倒入豆腐中；
9.撒上花生、炒干辣椒、葱；
10.将锅里的油加热到八成热，浇在鱼上。
仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。
