紫薯粥为什么是绿色的(紫薯粥为什么是绿色的可以吃吗)

不是所有人都知道为什么紫薯粥是绿色的(为什么紫薯粥是绿色的，可以食用)。所以，小龙，说说紫薯粥为什么是绿色的。

1.紫薯粥变绿是因为紫薯富含花青素，花青素的颜色随着pH值的变化而变化。

2.花青素在中性环境下呈紫色，在酸性环境下呈紫红色，在碱性环境下呈蓝色。一般紫薯粥容易因水或其他原因呈蓝色到蓝绿色，属于正常现象。

这就是我想说的。希望小龙的内容能帮助你了解更多。