有些人很好奇椒盐卷饼的做法(椒盐卷饼的做法和配方)。让小荠谈谈椒盐卷饼和葱的做法。
1.原料:面粉250g，活性干酵母3g，盐和胡椒粉适量，葱花和熟白芝麻。
2.将酵母用适量温水溶解成溶液，然后倒入面粉中，加入适量温水，充分揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小(大概需要2个小时，现在温度高，可以常温发酵。
3.将发酵好的面团放在洒有面粉的案板上，充分揉搓里面的空气，然后揉成粗条状，分成80克左右的小剂型。
4.在小剂量上撒一点面粉，用手擀平成小长方形，然后用擀面杖擀成0.2cm左右厚的长方形大面团。
5.在擀好的面团上刷一点油，均匀撒上适量的盐和胡椒粉，再撒上葱花和熟白芝麻。
6.像折扇一样把面团折成条状。
7.用双手将折叠好的面条从两端向相反方向搓成螺旋条；从一端卷起来，把嘴藏在下面，最后用手轻轻按压。
8.在准备好的饼胚上撒一点芝麻，用手轻轻一按，使其粘住，椒盐葱饼的绿胚就做好了。
9.用一块湿纱布盖住绿胚，保存20分钟。
10.锅里放一点油，放入咸葱花饼的绿胚，盖上锅盖，小火煎，翻面，最后煎至两面金黄，中间熟。
仅此而已。我希望小荠的内容能帮助你了解更多。
