还有一些人对醋带鱼的普遍做法感到不解。让小武说说醋带鱼的常见做法。
1.材料:带鱼300克，葱5克，姜5克，蒜5克，香菜3克，盐8克，番茄酱30克，糖30克，白醋20克，淀粉35克，胡椒粉5克，料酒15克。
2.先将带鱼宰杀洗净，用斜刀沿鱼身做一个小刀口，将顶边5cm的部分切成盘备用。
3.葱、姜、蒜切片，香菜切小块。
4.取一个干净的碗，将带鱼放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，全部抓匀，加入淀粉、葱、姜、蒜，腌制30分钟。
5、锅里没油700克左右，大火六七成热。
6.加入腌制好的带鱼，炸至酥脆，倒入漏勺备用。
7.锅中留油，大火烧热，下番茄酱翻炒，加入料酒、水、盐，下白糖、白醋大火开。
8.然后用水淀粉勾芡成糖醋汁。
9.将炸好的带鱼放入盘中，然后将锅里的糖醋汁倒在带鱼上，撒上香菜。
这是全文的结尾。希望小武的内容能帮助你了解更多。
