有人对鹅烹饪的做法和配方(鹅烹饪的做法和配方大全)感到不解。接下来，让蔡晓来说说鹅煲的做法和配方。
1.鹅、白菜、粉条、腐竹、油、盐、酱油、胡椒粉、葱姜蒜、料酒。
2.将鹅清洗干净，剁成小块备用。
3.将鹅放入冷水中煮，以获得多余的血沫。(散养鹅的汤看起来不错。)捞出鹅，洗去血沫。
4.锅中放少许油，放入葱段、姜片、蒜、花椒，然后倒入焯水过的鹅肉，加入适量酱油、料酒。大火翻炒均匀。
5.将鹅放入有汤的砂锅中，加入适量热水，大火烧开，再小火炖一个半小时。
6.炖的时候可以把白菜清洗干净，切成细丝或者块，然后提前泡上粉条和腐竹，使之变软。
7.鹅肉炖至软烂后，加入白菜、腐竹，大火烧开，再小火炖5分钟。
8.加入泡好的粉丝，大火烧开后撒上蒜花，即可上桌。
仅此而已。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。
