还有一些人对闽南的咸饭做法(闽南的咸饭做法是家常菜)感到不解。接下来让小平说说闽南咸饭的做法。
1.材料:三层肉150g，白米饭三杯，小香菇10个，白萝卜半个，虾米50g。
2.先将干香菇用热水浸泡，然后切成条状备用。虾米用清水浸泡，去除杂质。
3.将三层肉洗净，切成小条。大小如下图所示。不要切得太大，否则会很油腻。然后加入酱油腌制。
4.白萝卜去皮洗净，切成半圆形。注意厚度不能太薄，2CM左右，如下图。放在盘子里备用。
5、淘米，白米的量和平时一样，注入水，水量比平时煮的米多一点，但不要过手掌。
6.往锅里倒少量油。一定要少量，因为三层肉已经有油脂了。用大火烧油。
7.锅热后，立即倒入腌制好的三层肉，中火翻炒，不要让肉烧焦。三层肉煮出一部分油后，倒入切好的干香菇翻炒。
8.三层肉和干香菇翻炒均匀后，在泡过白米饭的锅里注入一点水(一定要用米锅里的水，不要太多，一点就好)。这个时候可以加点酱油，一点盐，一点糖。注意不要太咸。
9.将炒锅里的食材倒入白米饭锅中，然后可以加入泡好的虾米和切好的白萝卜，搅拌均匀。
10.所有食材搅拌好后，将锅放入电饭锅，按下按钮，平时就可以煮干饭了。
仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。
