不是每个人都知道什么样的食用油才是健康的(什么样的食用油才是健康美味的)。让小燕说说做饭用什么油比较健康。
1.花生油。
最适合炒菜的油。花生油含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比例约为3∶4∶3，是一种平衡的植物油。
榨出来的花生油香气浓郁，其中维生素E、胡萝卜素等营养成分保存完好。一般适合爆炒，如烤、久煮、爆炒。尽量避免高温油炸和油炸。
2.大豆油。
不适合爆炒。大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%，油酸22.4%，亚麻酸6.7%，棕榈酸11.1%。因其含有丰富的亚油酸，属于高亚油酸植物油，富含维生素e，通过相关研究，在相同烹饪条件下，大豆油产生的油烟浓度、有害物质种类和总浓度均明显高于菜籽油、玉米油和花生油。因此，建议家庭在高温烹饪时避免选择大豆油。
3.橄榄油。
最好是凉的。橄榄油被认为是迄今发现的油中最适合人类营养的油。
研究发现，橄榄油有助于预防高血压，减少外周血管疾病，改善大脑功能，帮助女性长寿。
仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。
