有些人不知道怎么做熟猪肉不油腻(怎么做熟猪肉不油腻又好吃)。然后让肖鑫来讲讲如何制作不油腻的川味猪肉。
1.将一整块五花肉放入锅中，将适量料酒倒入锅中。加入几段葱段和姜片，去除五花肉里的腥味。
2.大火五分钟左右，五花肉就熟了。此时放入冷水中，让五花肉快速冷却。
3.取出风干的五花肉，切成薄片，放在盘子里。将青蒜苗切成段，青椒和红椒一起切，葱切成小块，葱和姜切片。
4.锅中放少量油，将之前切好的五花肉放入锅中翻炒，翻炒几下，然后放入葱段和姜片继续翻炒至香。
5.五花肉边缘稍微卷起后，加入一勺豆豉和一勺红油豆瓣酱继续翻炒。
6.红油慢炒后，放入青红椒和葱段，再加入半勺酱油上色，继续翻炒几下。
7.快要出锅的时候，加入绿豆芽和半勺白糖，快速均匀的翻炒，让熟透的猪肉变得清爽。绿蒜苗翻炒均匀后，即可出锅。
仅此而已。我希望肖鑫的内容能帮助你了解更多。
