有人对老北京芥末墩的做法(老北京芥末墩的普遍做法)感到不解。接下来，让肖勇谈谈老北京的芥末炖儿。
1.先将准备好的白菜用清水洗净，然后撕下2-3片菜叶，用刀切成三段，放入不锈钢盆中。加入开水，浸泡3-4分钟左右，然后倒掉水，再倒入开水，浸泡1分钟左右，再倒掉水备用。
2.在小碗中加入开水和开水，然后加入芥末粉，再用勺子搅拌碗中的食材，大概是糊状的。
3.在准备好的饿容器里放一个白菜段，然后抹一层芥末酱，撒一层白糖，上面盖一个白菜段，然后均匀抹上芥末酱，再依次按照上面的步骤操作。
4.在准备好的白菜上浇上白醋。注意让白醋均匀淋在白菜上，会让白菜更入味，更爽口。
5.最后盖上盖子，外面裹上一件衣服，放在空调边上加热2-3天，就可以打开盖子，取出上菜盘，品尝美味的老北京芥末墩了。
这是全文的结尾。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。
