还有少数人不知道怎么吃粗粮比较科学(怎么吃粗粮才健康)。让小美来说说如何更科学地吃粗粮吧。
1.吃饭的频率应该是两天一次。中年人，特别是有“三高”、便秘等症状的人，或者长期坐在办公室，接触电脑和社交较多的人，要注意多吃粗粮，一天两次。粗粮每日摄入量以30 ~ 50g为宜，最好不超过1.2%。也可以根据个人情况调整，最好安排晚餐。
2、粗细可以互补，粗粮往往因为加工工序少而难以消化。粗细粮混着吃就可以了。现在市面上经常出现各种杂粮粥和杂粮饭，往往含有粳米、杂粮和各种豆类，是一种很好的食物搭配方式，可以适当选择。
3.肉和蔬菜的结合更有益。在营养方面，粗粮和细粮的混合食用也可以起到营养互补的作用，提高其生物利用率。比如，如果将玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合，再与肉蛋混合，整个混合食品的营养价值会显著提高。
4.粗粮要当粥饭。无论哪种粗粮，都首选蒸、煮等少油少盐的烹饪方式。比如小米、燕麦、薏米等。都适合煮粥，营养养胃。
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