凉菜是什么菜(凉菜是什么菜系)

不是每个人都知道什么是凉菜(凉菜是什么菜系)。让小真来说说什么是凉菜。

1.凉菜也叫冷菜，是凉菜的一种，吃的时候是凉的。

2.凉菜是宴会必不可少的一道菜。不仅对烹饪方法有要求，对厨师的刀法和拼法也有更高的要求。烹饪方面，烹饪种类繁多，可以保证凉菜清爽不油腻，口感分明。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。