少数人不知道麻辣大盘鸡的正宗做法(麻辣大盘鸡正宗做法大全)。接下来就让小豪说说麻辣大盘鸡的正宗做法吧。
1.材料:三黄鸡500g，土豆(黄皮)350g辅料:口蘑、青红椒(青而尖)、葱、姜片、蒜(白皮)、花椒、八角、烟、糖、盐、桂皮、植物油、郫县豆瓣。
2.土豆去皮，洗净切块，青红椒洗净切块，鸡肉洗净切块备用。
3.在鸡肉中加入3克葱和2克姜片。将料酒腌制以去除鱼腥味。
4.将油倒入锅中加热。加入大蒜、干辣椒、胡椒、剩余的姜片和洋葱段炒香。
5.加入郫县豆瓣，慢慢翻炒出红油。
6.倒入鸡肉翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐。
7.炒鸡肉，上色。加入土豆翻炒。
8.加入开水，不要吃鸡肉和土豆，用中火慢慢炖汤。
9.等汤收的差不多了，再倒入青红椒炒一下。另起锅煮，然后把面煮熟，捞出拌在汤里。
仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。
