还有少数人不知道怎么把银耳炖成果冻(银耳炖成果冻小技巧)。让小宇来说说银耳怎么炖成果冻。
1.非常关键。首先你需要把银耳充分泡开，因为只有银耳泡好了，胶质才能出来。每个人都应该尽可能长时间地浸泡它。我一般直接泡一晚上。银耳泡好后，去掉根部黄色部分，撕成小花。越碎越好，这样更容易出口香糖。
2.将准备好的莲子、红枣、百合洗净，适当浸泡一会儿。其实食材也是可以替换的，可以用木瓜或者紫薯，但是煮汤的时候要注意顺序。不容易腐烂的莲子、红枣要放在银耳之前，而紫薯、木瓜容易煮，需要先放银耳，再放，不然做出来的汤看起来会很浓，影响色泽和口感。
3.锅中倒入适量的水，烧开后，将银耳、莲子、红枣、百合放入，再次烧开。
4.水烧开后，继续煮十分钟，然后转小火继续煮半小时，再用大火煮十分钟，再转小火煮十分钟。很容易把口香糖弄出来。
5.第二把火放黄冰糖最好。不要放的太早也不要放的太晚。这样做出来的银耳汤非常好喝，味道棒极了！
这就是我想说的。希望小宇的内容能帮助你了解更多。
