草鱼怎么炖才好吃(草鱼怎么炖才好吃?)

草鱼怎么炖才好吃(草鱼怎么炖才好吃？)，有人对此感到困惑。那就让小辉说说怎么炖草鱼才好吃吧。

1.材料:草鱼1条(约1000克)。辅料:鸡蛋1个。调料:色拉油1000-1500 g，汤1250 g，精盐5 g，味精3 g，花椒粉4 g，料酒15 g，姜片3 g，蒜瓣7 g，葱节8 g，花椒和干辣椒。

2.草鱼去鳞、去腮、剖腹、清洗内脏，用刀将鱼切成两片，并块鱼头和鱼骨。

3.将鱼肉斜着切片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清，拌匀，使鱼片均匀地裹上蛋糊。

4.将炒锅放在火上，加入高汤和盐，烧开，放下鱼头和鱼骨，大火煮。撇去汤面和泡沫，滴料酒去腥。把豆芽放在汤盆底部。鱼骨煮好后，捞起放入汤碗中。

5.将鱼片摇入锅内，刚断时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱结、胡椒面、味精、胡椒粉、干辣椒等。

6.锅洗净，加入色拉油，烧至七成热，然后倒入汤碗中，小火炖一两分钟。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。