有些人对橘皮和陈皮的区别感到不解。让小草谈谈橘子皮和陈皮的区别。
1.陈皮和陈皮是两回事。陈皮是将新鲜的橘皮晒干制成，具有理气化痰的功效。这是一种中药。陈皮是陈皮晒干后形成的，没有药用价值。陈皮也叫橘皮，芸香科常绿小乔木植物，各种植物成熟果实的果皮。
2.因鲜桔皮味辣，陈九者最佳，故取名陈皮。陈皮是广东新会陈皮中品质最好的，所以中医药方里经常写陈光皮和新会皮。鲜橘皮由于挥发油含量高，不具备陈皮的药用功效。但过了第二年，陈皮挥发油含量降低，黄酮含量相对增加，可见其药用价值。鲜橘皮有酸甜的味道，淡雅的花香，可以刺激食欲，陈皮的效果不太一样。
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