少数人不知道川味泡椒腰花的做法(《川味泡椒腰花大全》)。所以，小舒，说说泡椒腰花的做法，川味的内容。
1.材料:猪腰肉2根，姜1根，小米椒4个，蒜2个，料酒2勺，醋半勺，花椒粉1勺，红薯粉1勺，青椒2个，红椒2个，豆瓣半勺，味精适量。
2.腰花对半切开，去掉里面的红层和白膜，去掉干净。那是鱼腥味的根源，所以必须去除。然后横着切片，不要断，切三分之二，留三分之一。垂直切成薄片，刀法同上。每3 ~ 4刀切一次，(作为小块)
3.将腰花切开，放入水中清洗多余的血，沥干后放入盘中。
4.加入两勺料酒，半勺醋，半勺红薯粉，搅拌均匀，腌制20分钟。料酒和醋有鱼腥味。
5、时间腌制腰花，姜切丝，小米辣切丝，蒜切片；又青又辣。
6.红辣椒切丝备用；半勺红薯粉加水混合待用。
7.20分钟后，锅里烧热油，先放入青椒，红辣椒丝在锅里翻炒变色，然后捞出放入碗中备用。
8、锅内热油，放入麻辣香的姜、蒜、小米；用半勺豆瓣酱炒腰花。一定要动作快。
9.加入半勺花椒粉，用味精快速翻炒。刚刚加的豆瓣酱是咸的，不用再放盐了。
10.加入刚炒好的辣椒丝，加入调好的红薯粉，快速翻炒均匀，即可食用。
这是全文的结尾。希望小舒的内容能帮助你了解更多。
