有些人不知道如何烹饪和食用里脊肉(里脊肉烹饪和食用技巧)。下面就让小泰来说说里脊肉怎么做才好吃。
1.材料:里脊肉200克、鸡蛋一个、香辣粉50克、葱一根、黄姜一根、盐、蒜蓉一粒、干辣椒10克、白芝士少许、胡椒粉少许、料酒5克、色拉油500克、花椒油20粒、香油少许、酱油少许、花椒油少许。
2.猪里脊肉和里脊洗净，切成0.3厘米厚的片；大蒜籽切片，干辣椒切丝备用。
3.将肉片加入盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒和酱油，拌匀，腌制20分钟。
4.取出腌好的肉，让它晾干。取一个鸡蛋，打碎，搅拌均匀。
5、拿锅上火，往锅里倒色拉油，烧至七成热，降低火候。
6.用平板，将包馅倒入盘中，然后将拌好的肉放入盘中，用包馅粉拍匀，放入油锅炸至成型捞出备用。
7.将锅里的油烧至八成热，将成型的肉块放入锅中炸至表皮金黄酥脆。捡起来换成碎片备用。
8.锅内留少许底油，小火炒蒜片，再放入干辣椒丝、花椒籽、白芝麻翻炒，倒入肉块调味，淋上花椒油、香油，出锅即可。
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