有些人很好奇鲜辣椒的腌制方法(鲜辣椒腌制的方法和配料)。那么我们来说说鲜辣椒的腌制方法。
1.材料:青椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，姜2两，蒜2两，食用油3两，酱油4两。
2.先把买回来的辣椒洗干净，摊开，晾到没水，辣椒看起来有点蔫。
3.然后，去掉干辣椒的梗，切成斜段。
4.大蒜切厚片，生姜切丝。你不需要太薄的碎片。
5.将切好的辣椒、蒜、姜放入大碗中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒、加热冷却的食用油。
6.将辣椒和倒入的蒜、姜和各种调料搅拌均匀。注意搅拌辣椒用的筷子或勺子一定要干净干燥，不能沾水。
7.把搅拌好的辣椒放入洗净晾干的罐子里，用水把罐子封好，一周后就可以吃了。
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