有些人不了解家常烤牛肉的腌制方法(家常烤牛肉腌制方法小贴士)。接下来，让小七谈谈她自己烤牛肉的腌制方法。
1.材料:牛肉2斤、葱1根、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2.牛肉一般可以选用牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位，肉质细嫩，口感好。
3.把牛肉切成薄厚均匀的薄片，切掉长纤维，不要顺着纤维组织切，这样牛肉就没法嚼了。先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉的纹理切。
4.把洋葱切成丝。将切好的牛肉片放入碗中，加入洋葱丝、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.戴上手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得粘稠，调料充分融合在牛肉上。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时到一小时。
6.时间到了，把牛肉和洋葱一起放在烤盘里，摊开来烤牛肉。牛肉变色了就可以吃了。不要烤太久，否则牛肉会失去水分，会很嫩很有嚼劲。
这就是我想说的。我希望小琪的内容能帮助你了解更多。
