有些人很好奇白萝卜炖牛腩怎么做(白萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂)。让小英讲讲牛腩和白萝卜怎么做。
1.牛腩500g、萝卜1个、姜5片、小葱1根、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2片、干辣椒2-3个、桂皮2片、草果1个、生抽3勺、生抽1勺、料酒1勺、白醋1勺、耗油2勺、盐。
2.牛蒡洗净切块，放入冷水锅中，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮开，煮2分钟，去血泡，捞出，洗净沥干；
3.姜切片，葱斜切，准备调料；
4.锅里放适量花生油；
5.油热后，放入所有调料炒香，然后放入水煮牛腩，炒2分钟，再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺醋和适量冰糖，炒至牛腩上色；
6.加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，在搪瓷锅里焖1.5小时左右；
7.炖的时候白萝卜去皮切块；
8.炖至牛蒡八成熟；
9.加入白萝卜块，然后盖上盖子继续小火煨；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调料。
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