有些人不知道怎么选大虾(大虾是不是海虾)。接下来就让小万来说说如何挑选大虾吧。
1.首先从虾的颜色判断。鲜虾都是淡蓝色的，身体是半透明的，透过半透明的身体可以清晰地显示出它们的肠线。鲜虾颜色偏红，肠线不清晰。两者放在一起比较，区别就一目了然了。
2.观察虾的形状。鲜虾呈弧形，虾壳与肉紧密相连；而不新鲜的虾，有时死后在水中浸泡过久，导致壳肉松动甚至分离，特别是有的虾浸泡到壳变软，就不新鲜了。
3.观察虾的眼球。新鲜大虾的眼球又圆又黑又有光泽，甚至能从大虾的眼球里看到人的倒影；不新鲜的大虾眼球是灰色的，没有光泽的，眼球看起来像是干瘪的，不够饱满。
4.通过触摸虾壳来判断。新鲜的虾壳更厚更硬，摸起来有点滑，拿在手里活泼无序，新鲜；不过虾壳比较软，拿在手里反应不好的可能是不健康的虾。
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