有些人对腌黄瓜的做法(腌黄瓜的小技巧)感到不解。接下来让小彪说说炒酸黄瓜的做法。
1.材料:2500克黄瓜、4个红辣椒和1个大蒜。
2.辅料:酱油250g，原浆米醋250ml，冰糖100g。
3.黄瓜去瓤，切成条状。
4.用30克盐腌制6小时。
5.大蒜去皮，红辣椒清理干净。
6.将大蒜和红辣椒切片。
7.将腌制好的黄瓜去水，用酱油、醋、冰糖拌匀，继续腌制1小时。
8.取出黄瓜，挤出汁液。
9.将汁液倒入锅中，用大火煮沸。消耗到1/2时关火晾凉。冷却后倒入黄瓜中继续腌制1小时。反复煎服后，仍消耗1/2。放凉后继续腌制1-2小时。
10.第三次取出黄瓜，将榨好的汁煨至粘稠。
1.放凉，加入榨好的黄瓜中，拌匀，放入已灭菌的密封容器中保存。
仅此而已。希望小彪的内容能帮助你了解更多。
