至于荠菜含草酸多不多(荠菜能不能吃)，不是所有人都知道的。接下来，让小七谈谈荠菜含有多少草酸？
1.荠菜与其他蔬菜相比，草酸含量相对较低。采集的蔬菜含有较多的粗纤维、乙酰胆碱、季铵化合物等成分。，可以促进肠胃蠕动，降低血脂。食用前中和去除荠菜中的草酸含量，可以使人体更好地吸收钙和铁。
2.草酸是指某些食物自然产生的一种化合物。吃草酸含量过高的食物，会给身体带来不小的副作用。据研究，荠菜表面含有草酸，所以荠菜最好先焯一下再吃，可以去除大部分草酸，使人体更好地吸收荠菜的营养。
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