卤蛋糕的做法，不是所有人都知道的。让高笑谈谈卤蛋糕的做法。
1.材料:鸡蛋四个，盐两克。
2.四个新鲜鸡蛋。加入与鸡蛋等量的水和两克盐，打开至均匀(如果你喜欢半生熟，可以多加一点水)。
3.将打好的蛋液通过旋转网，过滤掉蛋液中的絮状物(这一步很重要，决定了蛋羹是否丝滑细腻。如果没有细纱网，可以用抽屉布或丝袜代替)。
4.过滤后的蛋液(有泡沫就撇掉)明显嫩了很多。
5.用保鲜膜封住，但是用牙签在保鲜膜上戳五六个小洞。这样做是为了防止蒸馏水滴落在蛋液上。一切准备就绪后，就可以下锅蒸了(蒸锅烧开后，把蛋液放进去。蒸六到十分钟，视份量而定。)
仅此而已。我希望高笑的内容能帮助你了解更多。
