有人对竹荪蒸鸡的做法(竹荪蒸鸡的绝招)感到不解。然后小燕给我们讲了竹荪白果蒸鸡的做法。
1.配料:一只公鸡。配菜:银杏、竹荪、干香菇(6小块)。调料:花椒、花椒油、盐、料酒、香油、酱油、姜丝、葱、八角。
2.提前一晚泡干香菇。现在泡蘑菇用的方法是先泡在水里。大概一个小时后，拿出来洗干净，然后放入清水中继续浸泡。我一般都是放冰箱一晚上，第二天泡蘑菇的水也是需要的。
3.竹荪不需要提前泡一个晚上，第二天泡就行，换几次水。
4、一只鸡，剁成小块，洗净，我家一般用一只公鸡做蒸鸡，因为这道菜主要吃肉，其实母鸡也可以。
5.给鸡肉加调料。
6.将鸡肉和调料搅拌均匀，腌制半小时以上。
7.鸡肉腌制好后，将白果倒入其中，然后将泡好的香菇连同泡香菇的水一起倒入鸡肉中。
8.搅拌一下，因为蒸鸡的过程中会有水蒸气，所以不要加太多水。
这就是我想说的。希望小燕的内容能帮助你了解更多。
