螺蛳粉含有粪臭素吗(螺蛳粉含有粪臭素吗知乎)

有些人很好奇螺蛳粉是否含有粪臭(知乎螺蛳粉是否含有粪臭)。接下来，让萧也谈谈螺蛳粉是否含有粪便气味。

1.螺蛳粉不含粪臭。

2.粪便气味一般指3-甲基吲哚，是一种有机化合物，具有动物粪便气味，白色或红棕色结晶。稀释后的粪便有茉莉花香，可用作生化试剂和香料。螺蛳粉的气味来源于酸笋，由新鲜竹笋经过工艺发酵酸化而成，不含粪臭。

这就是我想说的。希望小爷的内容能帮助你了解更多。