还有一些人对锅里煮土豆的做法(锅里煮土豆的小技巧)感到不解。让小方给我们讲讲火锅煮土豆的做法。
1.主料:土豆250g，五花肉200g，辅料:葱2段，郫县豆瓣20g，葱半根，糖5g，酱油8ml，料酒10ml，蒜4瓣，姜一小瓣。调料:豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、糖。
2.五花肉洗净，放锅里煮十分钟，切片，装盘。
3.当肉在锅里的时候，准备土豆，洋葱，姜，大蒜和葱。将土豆洗净去皮，切成2mm左右厚，放入锅中用清水浸泡5分钟(浸泡去除土豆中多余的淀粉，炒的时候就不会烤锅和锅铲了。当然可以根据个人喜好省去浸泡)。
4.洋葱洗净，切成3厘米见方的小块备用。
5.洋葱切小块，姜蒜洗净切片备用。
6.将锅里的油加热(只要两茶匙)。油热后，将土豆片加水放入锅中，炸至七分熟。
7.热锅里少放油，以便榨油。油熟后，把肥肉炒熟，再把瘦肉一起炒。
8.依次加入姜、蒜、葱、郫县豆瓣、葱，加入两勺酱油、3g花椒粉，一起翻炒30秒。
9.倒入炒好的薯片，炒三分钟。放两勺白糖调味，土豆表面会略显焦黄粘稠。根据火力和个人口味。
仅此而已。希望小方的内容能帮助你了解更多。
