关于正宗韭菜盒子的做法(韭菜盒子的普遍做法)，少数人不知道。然后让小兰说说正宗韭菜盒子的做法。
1.食材和配料:面粉300g，韭菜一斤，鸡蛋3个，虾皮适量，调料适量。
2.将300g普通面粉和一滴盐(0.5g)倒入碗中，然后将面条与温水混合，边倒水边用筷子搅拌，然后揉成软硬适中的面团。混合后，将面团分成8-10小块，在面团上涂上熟油，盖上盖子，静置一小时。
3.将3个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，放入煎锅煎成蛋块，盛出备用。韭菜洗净后，切掉太硬的根部，然后切成块，冷却后和虾皮一起加入蛋块中。先加入一勺香油或熟油搅拌均匀，然后加入1茶匙盐和1茶匙花椒粉，再搅拌均匀，我们的韭菜馅就做好了。当然，喜欢吃粉条和豆腐的朋友也可以加入馅料。
4.到了面团醒发的时候，拿出来在案板上滚成长条状。把韭菜馅均匀地倒在上面，然后把馅包好，从一端卷起来。一个韭菜盒子的形状出来了。
5.在锅上刷一层食用油。油热后，上锅炒韭菜盒子。开全过程小火慢煎。可以用手将韭菜盒子压平，这样更容易煮。煎至两面金黄后，我们的【韭菜盒子】就可以出锅了。
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