有些人很疑惑醋白菜怎么做才好吃又简单(醋白菜怎么做才好吃又简单,西红柿炒鸡蛋)。下面就让小石来说说如何把醋白菜做的好吃又简单。
1.所需食材:白菜、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、酱油、陈醋、雕酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油。
2.切掉白菜的叶子,切掉叶子留下菜帮,然后用30°的斜刀把白菜帮切成较大的锅铲;干辣椒切小块,大蒜切片。
3.锅充分加热加入足量食用油,开大火将油温烧至五成热;然后将白菜放入锅中,油5秒;然后迅速倒出来晾干油备用。
4.锅中加入清水,烧开。将抹过油的白菜放入锅中焯水5秒,然后用漏勺捞出控干水分备用。
5.锅中加入少许底油,然后加入干辣椒和蒜片翻炒均匀;然后加入蚝油炒出香味,加入少许生抽、老陈醋(酱油的两倍量)、雕酒、酱油、鸡精、盐、白糖调味;然后在锅中加入少许水淀粉勾芡。
6.将白菜放入锅中翻炒均匀;然后倒入少许香油,再次翻炒均匀,出锅即可。
仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。