还有一些人对家里炸带鱼的做法感到不解。让肖勇谈谈在家煎鱼的做法。
1.材料:带鱼(2条)、面粉(2勺)、生姜(1片)、料酒(少许)、花椒粉5克、盐少许。
2.带鱼去内脏，清洗干净，切成5厘米长的段，姜切丝2片，大葱切丝一半，带鱼放入盘中，加入料酒一勺，抹匀，放入葱丝和姜丝。
3.腌制15分钟，将2勺面粉放入碗中，加入花椒粉和盐，用筷子搅拌均匀，放入干净的塑料袋中。
4.带鱼腌制好后，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水，将带鱼段放入装有面粉的袋子中。
5.摇一摇，让面粉轻轻的涂在带鱼表面，薄薄的一层即可。锅中加入油，六成热时，放入裹有面粉的带鱼段。
6.开始用中火煎带鱼。水分减少，稍变硬时，将带鱼翻面，继续煎至带鱼表面变成褐色，捞出，加热10秒，放入带鱼再煎10秒，出锅。
仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。
