还有一些人对家里怎么炖白条鸡(家里怎么炖白条鸡才好吃)感到不解。所以小美，说说家里怎么炖白条鸡吧。
1.准备食材:白条鸡、葱、姜、酱油、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉条。
2.将买来的白条鸡剁成小块，盆中加盐5g，加适量水，将鸡放入盆中浸泡30分钟。把血泡在鸡肉里，这样炖鸡有弹性，不腥。如果把鸡泡在水里再炖，就会变成柴火。
3.取出鸡肉，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片搅拌均匀，腌制20分钟。腌制后的炖鸡更加入味，鸡肉口感更好，肉质鲜嫩。
4.锅中加入适量的油，是平时的两倍。油热后放入冰糖，小火煸炒冰糖，煎成红棕色，倒入鸡肉。加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，炒出香辛料的味道，炒出鸡肉里的水分，这样鸡肉吃起来更有韧性，肉也炒出颜色，看起来也很开胃。有朋友说炖鸡只放了姜、葱、盐，然后出锅放了一点白胡椒。
5.鸡肉炒到顶色后，加入适量的水，注意水要加热。如果加冷水，鸡肉会是热的，遇到冷水后肉质会比较紧，所以不会炖。加水后，大火烧开，中小火焖30分钟，加入适量盐，再焖10分钟，出锅。
仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。
