还有少数人不知道手工月饼的做法(泥塑手工月饼的做法)。让小明说说手工月饼的做法。
1.材料:豆沙馅适量，糖浆75G，奶粉5G，植物油25G，苏打水2g(1:3比例)，盐1g，面粉100G，模具一个。
2.首先将75G转化糖浆、5G奶粉、25G植物油、2g苏打水(1:3比例)和1g盐混合，筛入100G面粉。
3.用橡胶抹刀彻底混合。出来的面团应该是黄色的，非常软。用保鲜膜包好，室温静置三到四个小时。
4.根据模具的大小，用仍然和好的面团均匀地分配月饼馅。
5.包月饼。包的时候手上沾一点面粉不那么粘。
6.包好后要整形，月饼皮的厚度要一致，不要漏。
7.用月饼模具压一下。豆沙很软，可以压成方形。压的时候要粘面粉，这样更容易脱模。
8.用刷子轻轻扫去表面多余的面粉，在表面喷些水。
9.烤箱预热200度，烤月饼5分钟。
10.拿出来表面刷蛋液(记住只是月饼的表面，其他地方不要刷)。喜欢深色的可以刷蛋黄液。如果喜欢浅色，刷全蛋液就行了。不要刷太多。
1.继续180度烘烤15分钟左右，根据月饼大小进行调整。拿出来晾凉。
12.冷却后密封放置2天左右，回油后即可食用。
这就是我想说的。希望小明的内容能帮助你了解更多。
