有些人不知道温州炒年糕怎么做才好吃(温州炒年糕怎么做才好吃)。那就让小点来说说温州炒年糕怎么做才好吃吧。
1.准备材料:菜50g，年糕150g，瘦肉50g，蒜，榨菜丝，香菇，蚝油，盐，花雕酒，生粉。
2.瘦肉切丝，用少许盐、雕酒、生粉拌匀，再加入一些食用油，拌匀，腌制15分钟。
3.用刀背把蒜根打散，把蒜切成段，把蒜白和蒜叶分别放在碗里备用。
4.将年糕切成块，用冷水冲洗干净，用粘连物将块打碎，防止油炸时粘锅。
5.将菜和蘑菇切成片。
6.将腌制好的肉丝放入热锅中用冷油小火翻炒至变色。
7.肉丝盛出备用，锅内留底油，下香菇片翻炒，翻炒至香菇片出水变软。
8.将榨菜丝和蘑菇片翻炒半分钟。
9.加入之前炒好的肉丝翻炒。
10.加入1汤匙雕酒。
1.加入半茶匙盐和1汤匙蚝油。将所有材料翻炒均匀，备用。
12.炒锅热少许油，放入大蒜翻炒片刻。下一道菜翻炒1分钟，加入400ML开水(差不多等于食材)，盖上锅盖，中火焖4分钟。
13.打开锅盖，看到菜片变得透明，有点软。加入年糕，和白菜片一起翻炒，加入蒜叶。
14.加入1茶匙盐，将材料翻炒均匀。
15.最后加入炒好的香菇丝，将所有食材翻炒均匀，放入锅中。
仅此而已。希望小厅的内容能帮助你了解更多。
