有几个人不知道怎么做可可酥皮(怎么做酥皮)。让小明说说可可酥饼的做法。
1.将水、糖、盐和黄油倒入锅中，用中火煮沸。
2.倒入低粉(95g低粉5g可可粉)快速搅拌，使水、油、面粉充分溶解。
3.搅拌至无干粉，关火。
4.将面糊的温度降低到65℃左右，在加入下一个鸡蛋之前，搅拌好每一个鸡蛋。
5.面糊搅拌均匀后，稍放凉，放入裱花袋中备用。
6.将低面粉、糖和黄油混合，快速揉搓，粘成圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟备用。
7.烤箱预热180度，将泡芙面糊轻轻挤出放在烤盘上。不要挤得太近。
8.将油酥面团切成3厘米的薄饼，盖在面糊上，放入烤箱180℃-20分钟，然后210℃-10分钟。大约十分钟后你就会长大。不要开烤箱门，会让泡芙塌陷，长不出来。
9、淡奶油加糖低挡，无流动可装饰为最佳。
10.将冷却的泡芙挤压成鲜奶油。
仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。
