还有少数人不知道广式香肠煲仔饭的做法(广式香肠煲仔饭的做法和配方)。接下来就让小常来说说广式香肠煲仔饭的做法吧。
1.材料:广式香肠、米饭、鸡蛋、油菜。酱料:蚝油、凉开水、六月鲜酱油(或其他精致酱油)、白糖、香油。
2.取一个砂锅，在砂锅底部涂一层薄薄的油。
3.将米洗净放入锅中，倒入水，米与水的比例为1: 1.5，浸泡一小时。
4.浸泡大米，加入半汤匙色拉油，拌匀。
5.将锅移至火上，大火煮沸后立即转小火，盖上锅盖焖煮。将米饭煮至八成熟。
6.将香肠切片，切一些姜。
7.等锅里的水快干了，在米饭表面铺上香肠和姜丝，再往里面打个鸡蛋。盖上盖子炖五分钟，然后关火。盖上盖子，炖15分钟。
8.把小油菜洗干净，锅里的水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜里煮。排水。
9.酱料:蚝油1汤匙，冷开水1汤匙，六月鲜酱油2汤匙，白糖0.5汤匙，香油0.5汤匙搅拌均匀。
10.将煮熟的米饭打开，沥干成小油菜，淋上酱汁，拌匀即可食用。
仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。
