自制红月饼(京式自制红月饼)的做法，不是每个人都知道的。然后，说说红月饼的做法。
1.原料:白糖60g，冰糖15g，香油20g，色拉油25g，熟面粉40g，桂花1大勺，核桃仁20g，葡萄干20g，桂花干2g。
2.制作:将核桃和葡萄干切碎，不要太碎。只要不太整齐。加入桂花干。
3.用刀背将冰糖切开，放入馅料中。
4.加入白糖和桂花拌匀。
5.将面粉放入无水锅中翻炒至微黄，没有生面条的味道。
6.将熟面粉拌入馅料中，加入香油和色拉油拌匀。
7.按每粒20克的标准称取并揉成团。
8.原料:面皮:面粉200克、白糖10克、麦芽糖20克、香油50克、色拉油40克、小苏打1克、开水80克。
9.水磨戳:麦芽糖1/2茶匙，蜂蜜1/2茶匙，白糖1茶匙，水2茶匙，食用碱面1/4茶匙。
10.烘焙:180度，中层，30分钟。
1.制作:在面粉中加入小苏打、白糖、麦芽糖。
12.加入香油和色拉油。
13.加入开水，朝一个方向搅拌，直到没有干粉。
14.将面团彻底揉搓大约15分钟。揉搓均匀。将面团揉成条状，按照30g/片的标准拉出面团，搓圆备用。
15.取一个面糊，压成面团，包上馅料。
16.按磨水印配方煮糖汁，将煮好的糖汁沾在饮料瓶瓶盖上，印在饼胚里。
17.放入预热好的烤箱，烤至熟透。
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