有些人对墨西哥奶酪面包的做法非常好奇。那就让小西来说说墨西哥芝士面包的做法吧。
1.材料:高筋面粉250克，糖50克，盐3克，鸡蛋45克，酵母5克，淡奶油35克，牛奶85克，奶油芝士30克，酿奶油芝士170克，淡奶油40克，糖粉25克，奶油面糊40克，糖粉40克，全蛋液35克，低筋面粉45克。
2.除奶油芝士外，将面包体的所有材料放入面包机和面15分钟。
3.加入奶油奶酪，继续揉面15分钟。揉搓手膜。面包机会根据米酒功能发酵1.5小时，直到面团两倍大。
4.馅料:170g奶油芝士+20g糖用打蛋器打发，然后慢慢加入40g奶油继续打发。这个剂量不能一次用完。你可以把它放在冰箱里，下次用。
5.制作面糊:黄油常温融化后，加入糖粉、蛋液、低筋面粉，搅拌均匀。取出第一次发酵的面团，分成六小份，每份包上馅料，搓圆，放入烤箱，下层放一盘水。如果第二天早上想吃刚烤好的面团，可以放在烤箱里过夜。如果面团没有发酵到之前的两倍大，第二天早上把烤箱温度调到30℃进行第二次发酵。如果想当天食用，可以立即放入烤箱进行第二次发酵；第二次发酵至原来两倍大后，将面糊倒入裱花袋中，在裱花袋下方剪一个小口，用画圈的方式将面糊挤在面包表面。
6.将挤好面糊的面包放入预热到180度的烤箱，烘烤20-25分钟。非常好吃。
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