有些人对白菜做法感到不解(白菜做法是一大家常菜)。接下来让小龙说说白菜的做法。
1.准备材料。白菜半棵、粉丝1根、猪肉100g、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙。
2.先将粉丝放入容器中，倒入开水使粉丝变软，然后放入温水中浸泡1-2小时。时间不能太短，粉丝要充分浸泡至无硬核。
3.把卷心菜的叶子剥掉，洗净，沥干水分。一定要把水沥干，然后把白菜撕成均匀的片。
4.猪肉切块，葱切葱花，姜切段，蒜切片，干辣椒切半，不要花椒籽。
5.将锅加水煮沸，将粉丝倒入水中，将粉丝焯至变软，取出粉丝，沥干水分。
6.将粉丝放入容器中，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀。这一步很重要，这样粉条炒的时候才不会粘成一团粘锅，而且根根分明。
7.锅内放油烧热，将白菜翻炒，倒入几滴米醋，将白菜翻炒至碎，将白菜捞出待用。
8.锅中加入少许油，加入葱花、姜末、蒜片和干辣椒，炒香。小火煸炒肉末。将肉末翻炒至变白。
9.倒入料酒和酱油，翻炒肉末，上色。加入炒好的白菜和粉条，加盐，大火快速翻炒均匀，关火，装盘即可。
这是全文的结尾。希望小龙的内容能帮助你了解更多。
