关于冻笋的介绍(冻笋介绍100字)，有人不解。所以小军，给我介绍一下冻笋吧。
1.冻笋是原产于福建泉州的一种特色食品，是由特产加工而成的冷冻产品。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于菊科植物门。它的学名是菊科，有两三寸长。煮沸后，昆虫体内所含的胶质溶解成水，冷却后凝结成块。它的肉清澈可口。配以上好的酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的美味小吃。
2.土笋，又名土笋，据《肖敏记》:“福建若食冻土笋，滋味大异，惟之味如蚯蚓，即沙丘。”历史上最有名的是泉州安海的冻笋，味道很好。《福建杂记》中也有记载:“土笋生于滩沙穴，今产于泉州海崖。”安海今天产量最大。冻笋呈灰白色，晶莹剔透，嫩脆有弹性，加上其他调料，风味特别好。是泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美食。
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