有人对重庆的水煮鱼做法(重庆最正宗的水煮鱼做法)感到不解。让肖敏谈谈重庆水煮鱼的做法。
1.材料:草鱼一条，桥头水煮鱼调料一袋，豆腐一块。
2.练习:
(1)草鱼片用少许料酒、盐、酱油、生粉拌匀备用。
(2)豆腐、西红柿切块，姜、葱、蒜切末。
(3)翻炒调料包。
(4)加入适量开水。
(5)烧开水，放入豆腐和西红柿，烧开水，然后转中火煮10分钟。
(6)加入豆腐和腌制好的鱼片，大火煮至鱼片变白。
(7)把锅里的鱼连同汤一起倒入一个大碗里。
(8)热锅放油，慢慢炒热粉末。
(10)放入葱、姜、蒜炒香。
(11)趁热浇在鱼片上。
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