有人对手撕面包的做法和配方(丹麦手撕面包的做法和配方)感到不解。接下来，让肖佳讲讲手撕面包的做法和配方。
1.材料:牛奶150g，盐3g，糖20g，鸡蛋1个，黄油20g，高筋面粉300g，安琪酵母3g，葡萄干(干)50g，炼乳20g。
2.准备好这些食材。干果可以随你喜欢换，比如蔓越莓干，无花果干。
3.将糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放入面包机。没有面包机的朋友可以用手揉面，要运动。
4.将面条快速搅拌20分钟，然后加入黄油。
5.加入黄油后，继续快速揉面团20分钟，直到可以剥下来摸，面团就活了。
6.将活面醒发一小时左右，直至发酵两次以上。
7.取出面条排气，淋上葡萄干，切成小块。
8.准备一个硅胶模具，铺一层，倒一点炼乳在上面，大概铺三层，占模具高度的一半以上。静置约半小时，等待面包再次发酵。
9.烤箱18度预热5分钟，从上到下烤35分钟。过程中随时观察攀爬高度和上色程度。如果上色比较快，调好温度，不要让面包烧焦。
这是全文的结尾。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。
