有些人很好奇南方什么时候做豆沙(南方什么时候做豆沙籽)。那就让萧也说说南方什么时候有可能做豆瓣酱。
南方六月做豆沙最好。具体步骤如下:
1.用瓷缸，洗干净晾干。
2.将凉开水倒入缸中，加盐，将备用的豆瓣干倒入缸中。
3.加入的盐水比豆瓣菜高1到2寸。
4.用纱布把坛口包起来，防止昆虫和苍蝇飞进来，蛆生出来。
5.还要防止雨水进入坛内使酱发霉变质。有太阳就要晒。六月的烈日是最好的。有时候坛里的豆沙会发出声音，比如开水。这个时候要经常用筷子或者棍子搅拌。
6.大概两个月就可以做豆瓣酱了。
仅此而已。希望小爷的内容能帮助你了解更多。
