广东焖鸭的做法(广东焖鸭的做法和配料)

不是所有人都知道广东卤鸭的做法(广东卤鸭的做法和配料)。让萧山说说广东卤鸭的做法。

1.配料如下:一只鸭子、姜、高度白酒、蚝油、酱油、白糖等。

2.先把鸭子洗干净，切块。

3.准备一些姜片，可以多一点。然后热锅放油，锅里炒鸭，水里炒鸭，加少许花生油，加适量高浓度白酒，加姜片，炒酒，加盐，加一勺白糖，酱油，蚝油，炒30秒，再加适量水。

4.加入清水后，盖上锅盖，大火烧开，再用小火煨至九成水烧干。

5.打开锅盖，继续翻炒，然后就可以起锅了。

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