还有一些人搞不清楚蒸螃蟹是朝上还是朝下(蒸螃蟹是朝上还是朝下)。然后让小文说说蒸螃蟹是朝上还是朝下。
1.收腹。螃蟹背上的壳比较完整，但肚子上有很多缝隙，吃的蟹黄都藏在肚子里。如果是肚子朝下蒸，蒸的时候蟹膏汁可能会从肚子的缝隙里流出来，比较浪费。
2、而且向上蒸蟹肚还可以使蟹肚与蒸汽充分接触，可以杀菌消毒，蟹熟得快；此外，这样蒸出来的螃蟹不易掉爪，蟹身更完整，颜色红润鲜亮。所以建议蒸的时候还是把蟹肚子朝上蒸比较好。
3.扩展资料:螃蟹(拉丁名:Brachyura，英文名:crab)，不要叫它螃蟹，一种节肢动物门软体动物。这些生物的遗传物质复杂，差异很大，往往多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、谢楼、兴化、洪泽湖所产的大闸蟹为上品。
仅此而已。希望小文的内容能帮助你了解更多。
