不是每个人都知道冷水煮面好还是热水煮面好(冷水煮面还是开水煮面)。然后萧山给我们讲讲煮面，冷水比热水好。
1.以下文章制作时用冷水煮是不正确的，用开水煮也是不正确的。看到这里很多朋友可能会有疑问，开水不好，凉水也不好，那么什么水最正确呢？其实做面条最好的水是水刚开始微微冒泡的时候，这样煮出来的面条口感和味道最好。
2.当面条端上来时，如果面条是用冷水煮的，它们很容易粘在一起。粘在一起后，粘在一起的地方很容易被煮熟，味道会很不好。煮面条的水开了，我们再加一勺食用盐调味，然后改成小火，盖上盖子煮一分钟。因为普通的挂面容易煮，不需要煮很长时间。如果煮的时间太长，面条会变得很软很烂，失去味道。
3.面条做好之后有点软。如果你还没注意到下面的方法，那就只能软一点了。而且煮面的时候一定要注意盖面的方式。盖面的时候一定要留缝隙，防止汤汁溢出锅外。
4.这种煮面盖面的步骤一定不能少，因为这样可以减少很多煮面的时间。有盖煮面比无盖煮面至少节省一半时间。时间短的话，面条泡在水里的时间就短，然后面条就比较结实，不会出现软烂的情况。
5.时间到了，我们把挂面捞出来。如果喜欢喝汤，也可以在挂面里倒点汤。如果你不喜欢喝汤，直接放进碗里。而且挂面出锅后也可以放在凉开水里泡一会儿，这样口感会更好，吃起来也不会烫。
这是全文的结尾。希望希尔的内容能帮助你了解更多。
