做蛋糕一定要打发蛋清吗(做蛋糕一定要打发蛋清吗还是蛋黄)

还有少数人不知道做蛋糕时是否一定要递蛋清(蛋清还是蛋黄)。接下来让萧鸾说说“做蛋糕一定要送蛋清吗”的内容.

1.做蛋糕不用送蛋清。蛋糕分为海绵蛋糕和飓风蛋糕。做飓风蛋糕的时候需要单独发蛋清，也就是分鸡蛋。做海绵蛋糕的时候，整个鸡蛋一起送。海绵蛋糕比较湿润蓬松，但是香味小。

2.海绵蛋糕口感比较紧实细腻，但是香味比较浓。

这是全文的结尾。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。