有些人不知道《煮包子大全》(煮包子大全用的是什么菜)。让速写说说全书关于蔬菜包子做法的内容。
1.河南菜包子:十三香，面粉，盐，水，香油，面团，要软一点。醒醒吧。分成小剂型，每种剂型约50克。要把小的剂型卷成薄饼，你需要卷两个。注意下面的面饼比上面的略小。前期将蔬菜切碎，加入香油，搅拌均匀，然后腌制至少20分钟。在腌制的蔬菜中加入十三香和盐，搅拌均匀，将拌好的蔬菜铺在上面，铺匀。青菜没有配方，随你喜欢。常用的有玉米、菠菜、荆芥、绿豆芽、白菜等。蔬菜可以随意搭配，但要注意的是，蔬菜的水分一定要控制在干的状态。晾干后用油腌制至少20分钟，再加入调料和盐，否则蔬菜水分太多会把面饼弄碎。用手掌的根部紧紧地按压两边。全程小火，慢一点，等边缘变色就可以翻了。
2、蔬菜菠菜:菠菜1根，面粉适量。新鲜菠菜，一把蒸蔬菜。菠菜洗净控水→去梗(留少量)→菠菜切成小块→均匀撒上面粉。最好在菠菜的每一片叶子上都裹上面粉。用水沾湿双手，抓起菜叶，捏成自己喜欢的形状。水烧开后，将蔬菜包子放入蒸笼中蒸15-20分钟，即可得到蔬菜包子。蒸熟后颜色会变深。配上辣椒酱或者自己调酱。
3、Xi安菠菜蔬菜包子:菠菜、面粉、盐、葱花、碱面、枸杞、菠菜洗净。切菜，我懒。实际上，切菜会更好。锅内放入菠菜、葱花、盐、鸡精、碱面，拌匀，腌制约小时。卤制时间越长，出来的水越多，效果越好。这就是我所需要的。加入面粉，搅拌均匀。放在蒸锅里泡过的抽屉布上，抹上手上的食用油，把菠菜面拍平。表面放一些泡好的枸杞，放锅里蒸，放水里蒸10分钟。关火3分钟左右，然后取出，切块。
这就是我想说的。希望素描的内容能帮助你了解更多。
