至于小苏打能不能用盐代替(食用盐加小苏打)，不是所有人都知道的。让小温说说小苏打能不能用盐代替？
1.不是。人工盐是由干硫酸钠(44%)、碳酸氢钠(36%)、氯化钠(18%)和硫酸钾(2%)混合而成的。
2.碳酸氢钠，化学式NaHCO？，俗称小苏打。白色晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。固体在50℃以上逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。
这就是我想说的。希望小文的内容能帮助你了解更多。
