包饺子面粉要发酵吗(包饺子面粉要发酵吗为什么)

不是每个人都知道饺子粉要不要发酵(为什么要发酵饺子粉)。那么，小月，给我讲讲饺子粉是否应该发酵。

1.不需要。一般市面上买的面粉都含有一定的发酵率，不用酵母也能发酵好。只需要逐渐加水揉面团即可。如果买的面粉发酵率很差，很难发酵，也可以用适量的酵母发酵。

2.饺子皮是用冷水和面做成的，这种饺子皮需要发酵增加弹性，使冷水面上的皮有弹性，耐煮，可以在水中滚动而不破裂。

仅此而已。我希望小月的内容能帮助你了解更多。