还有少数人不知道怎么做纯糯米糕。那就让小武说说《大全》关于纯糯米糕做法的内容吧。
1.配料:糯米粉(或面粉+玉米粉)。可以由个人口味决定。以面粉+玉米粉为例:玉米粉要比面粉多，然后加入适量的泡打粉，搅拌均匀。加入温水，比馒头的量还多。只要做成胡子就行了。保持一定的温度。保温方法是:把面糊放在大碗里，大碗放在锅上，锅里已经加了温水。如果你感觉温水变凉了，加热锅或者换锅里的温水。如果温度合适，面糊很快就会膨胀。
2.配料详情:糯米粉、粘米粉、红枣、酵母、糖、粘米粉、糖、酵母。加入温水，搅拌成糊状。将温水倒入大盘中，放入面盘中，盖上盖子发酵。体积增大，出现气泡。放出一点空气。将开水浸泡过的红枣放入模具中，倒入粉浆。沸水中蒸20分钟，小火炖5分钟。
3.取糯米粉、玉米粉、酵母。加入白糖，慢慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅拌的痕迹能留下时，盖上盖子发酵。当面糊发酵到原来面糊两倍大时，面糊就做好了。准备一个小碗，里面抹上食用油，搅拌出发酵面糊的气泡，倒入碗中。上面放些蔓越莓干。将锅放入冷水中，大火烧开，蒸20分钟。蒸5分钟，冷却。
把它放在盘子里，切成适当的块，然后上桌。
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